据了解，该项大赛旨在通过整合广州荔湾优质社会资源和全区创新创业要素，鼓励扶持更多的人投身于技能、技术的研发与创新。大赛评委以创投专家为主，并结合实际情况邀请企业、金融机构、高校及行业协会、孵化基地的专家参加评审工作。获此奖项，意味着其经营发展与研发创新能力得到了公众的认可，未来可期，且将获得专业团队的助力扶持。

2022年荔湾区创业大赛决赛企业（项目）名单

肽是两个或以上的氨基酸以肽键相连的化合物，进入人体后，相较于大分子蛋白质和游离氨基酸，更易吸收，且对机体功能具有积极的作用。

据当前科学研究表明，食源性生物活性肽不仅可以调节免疫力和新陈代谢、促进矿物结合，还具有抗疲劳、抗氧化、抗血栓、抑菌、降胆固醇、降压、体重控制等生理作用，帮助调节身体机能，除了适用于需要全面营养补充或营养支持的人群，在特殊医学用途配方食品中，对疾病的预防及治疗亦大有作为。

氨基酸、肽、蛋白质简易图示

（图源：站酷海洛）

随着生物技术的迅速发展，肽已成为继基因之后又一个重要的生命科学研究领域。2017年，国家发改委、工信部发布《关于促进食品工业健康发展的指导意见》指出，提出“支持发展生物活性肽等保健和健康食品”。中国大健康行业正高度契合未来中国发展趋势，肽类功能食品也将迎来更为广阔的发展前景。

食源性生物活性肽原料已广泛应用于功能食品、保健食品、特殊医学用途食品中。统计数据显示，2020年开始含肽食品市场飞速扩大，市场规模约60亿人民币，其中以胶原蛋白肽为主；针对中青年龄段的女性护肤需求，市场上出现了一系列的美容肽类产品，睡眠肽、降压肽、体重管理肽等，也开始受到消费者的追捧。

黄鳝具有较高的食用和药用价值，是典型的药食同源食品，但目前肽类原料研究中，关于黄鳝肽功能研究相对孤立，未有从开发终端黄鳝肽产品的角度展开的研究。壹健康集团采用黄鳝制备具有多种功能活性的肽类原料，在功能食品原料领域及肽类食品领域属于创新品类，具有先进性。

壹健康集团·绿瘦健康研究院

壹健康集团的黄鳝肽研发项目启动于2022年3月。研究院选用品质优良的湖北省荆州监利黄鳝，采用多种创新技术进行制备黄鳝肽，实现了脱苦脱腥效果，研究其在减肥、降血脂、降血糖方面的作用，并将科研成果应用于功能产品及健康保健产品领域。未来，壹健康集团将继续致力创新研发，结合数据智能，打造健康管理生态圈，助力“健康中国2030”战略目标的实现。